{"id":943,"date":"2022-04-29T03:00:44","date_gmt":"2022-04-29T03:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/?p=943"},"modified":"2022-04-29T03:00:47","modified_gmt":"2022-04-29T03:00:47","slug":"fuerte-crecimiento-del-nivel-de-industrializacion-de-soja-durante-la-ultima-campana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/index.php\/2022\/04\/29\/fuerte-crecimiento-del-nivel-de-industrializacion-de-soja-durante-la-ultima-campana\/","title":{"rendered":"Fuerte crecimiento del nivel de industrializaci\u00f3n de soja durante la \u00faltima campa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

El valor bruto de la producci\u00f3n de harina y aceite de soja alcanz\u00f3 un r\u00e9cord en la campa\u00f1a 2020\/21, con un aumento de casi el 40% respecto al ciclo anterior, como consecuencia de mayores precios y una mayor industrializaci\u00f3n a pesar de la ca\u00edda en la producci\u00f3n del poroto.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, particularmente a partir de la campa\u00f1a 2016\/17, el \u00e1rea sembrada de ma\u00edz creci\u00f3 en detrimento de la de soja, derivando en una mayor producci\u00f3n del cereal a nivel nacional y una ca\u00edda en la de la oleaginosa. De esta manera, para la campa\u00f1a 2020\/21, por cada hect\u00e1rea de ma\u00edz se sembraron 1,71 de soja, mientras que esta relaci\u00f3n fue de 5,15 en 2008\/09 y de 3,28 en 2014\/15.<\/p>\n\n\n\n

Molienda de soja<\/strong>
En la molienda de soja se obtienen los principales productos exportables del pa\u00eds. En 2021, el 15% de las exportaciones argentinas fueron de harina de soja, el 9% de aceite y el 3,5% de poroto. Estos productos se ubicaron en el primer, tercer y quinto lugar.<\/p>\n\n\n\n

En el ciclo comercial correspondiente a la campa\u00f1a 2020\/21, que abarca desde abril de 2021 a marzo de 2022, se industrializaron a nivel nacional 41 millones de toneladas de soja, un 9% m\u00e1s que el ciclo previo y apenas un 3% por encima al promedio de las \u00faltimas 8 campa\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

El 90% de la industrializaci\u00f3n de soja se llev\u00f3 a cabo en la provincia de Santa Fe, mientras que el 7% se realiz\u00f3 en C\u00f3rdoba y el 3% en Buenos Aires. Las toneladas destinadas a este tipo de molienda en C\u00f3rdoba se ubicaron un 11% por encima del promedio de las \u00faltimas 8 campa\u00f1as, alcanzando un valor de 2,7 millones, cercano al r\u00e9cord de la campa\u00f1a 2018\/19. Una particularidad es que en C\u00f3rdoba se produce el 31% del expeller de soja, siendo la principal elaboradora de este subproducto.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los incentivos para industrializar la oleaginosa, se observa que desde inicios del ciclo comercial de la campa\u00f1a 2020\/21, el aceite de soja present\u00f3 una mejora significativa respecto al valor del poroto sin procesar. Por otro lado, la harina de soja present\u00f3 una ca\u00edda en su relaci\u00f3n de en los primeros meses del ciclo comercial para luego revertirla a partir de diciembre de 2021, aunque manteni\u00e9ndose por debajo del promedio. En este contexto, la producci\u00f3n de aceite de soja result\u00f3 en un valor bruto de la producci\u00f3n de USD 10.951 millones para el ciclo comercial 2020\/21. Este valor present\u00f3 un aumento del 76% respecto a la campa\u00f1a anterior. Por su lado, el mismo valor para la harina de soja se ubic\u00f3 en USD 12.661 millones, un 18% mayor al del ciclo previo. La suma de los subproductos de la soja alcanz\u00f3 un valor bruto de USD 23.613, marcando un r\u00e9cord para la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Para medir el valor agregado de la industrializaci\u00f3n de la oleaginosa, se compara el valor bruto de los subproductos del complejo sojero con las toneladas industrializadas al valor del poroto de soja, es decir, si se exportaran todas las toneladas como grano. La diferencia determina una aproximaci\u00f3n al valor agregado de la molienda, que se ubic\u00f3 un 26% por debajo del promedio de las \u00faltimas 15 campa\u00f1as y para el ciclo comercial de la campa\u00f1a 2020\/21 fue de USD 637 millones, apenas el 2,7% del valor bruto de los subproductos, lo cual se explica por el mayor precio del poroto sin industrializar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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