{"id":472,"date":"2022-03-04T01:03:31","date_gmt":"2022-03-04T01:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/?p=472"},"modified":"2022-03-04T01:03:32","modified_gmt":"2022-03-04T01:03:32","slug":"informe-del-sector-porcino-argentino-del-mes-de-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/index.php\/2022\/03\/04\/informe-del-sector-porcino-argentino-del-mes-de-febrero\/","title":{"rendered":"Informe del Sector Porcino Argentino del mes de Febrero"},"content":{"rendered":"\n

En febrero el precio tuvo una peque\u00f1a variante a la baja, llegando a valores similares a los de noviembre en d\u00f3lares (en pesos tambi\u00e9n registro una peque\u00f1a baja con respecto a enero). La relaci\u00f3n con el mes anterior en d\u00f3lares del promedio m\u00e1ximo fue de 2.5% inferior. Cuando la comparaci\u00f3n la realizamos con el mismo mes del a\u00f1o anterior la diferencia fue del 22.5% superior. La relaci\u00f3n con los precios promedios m\u00e1ximos hist\u00f3ricos de 2012\/20 fue de un 9.5% superior. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En febrero se recuper\u00f3 el peso de faena con respecto a enero y se ubic\u00f3 cerca del peso del febrero del a\u00f1o pasado. Hubo un peque\u00f1o retraso en la colocaci\u00f3n de los cerdos y esto gener\u00f3 la suba del peso en pie. Seguimos dependiendo del mercado y no de la decisi\u00f3n de los productores.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cambios de las principales variables<\/strong>
En febrero tres variables de las que analizamos fueron las que m\u00e1s subieron, el precio del vacuno en pie, el ma\u00edz y la soja. Mucho m\u00e1s atr\u00e1s queda el d\u00f3lar (que subi\u00f3 bastante para un mes), los valores de los cortes porcinos (todos estos con valores de la mitad del estimado del costo de vida para el mes), quedando atr\u00e1s y en negativo el cerdo en pie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/strong>
Febrero fue un mes de ajustes, fundamentalmente para el sector productor, por la suba de los insumos, la leve baja del precio del cap\u00f3n y las complicaciones que provocan las importaciones. A pesar de todo sigue mostrando un margen bruto interesante y positivo, situaci\u00f3n que no se ve en las otras carnes complementarias como la vacuna y aviar.
La aparici\u00f3n del conflicto armado entre Rusia y Ucrania ha generado un problema econ\u00f3mico en muchos de los comodities, tanto alimenticios como energ\u00e9ticos, aumentando los costos de producci\u00f3n de todos los elaboradores de carnes en el mundo. En este sentido Argentina tiene ventajas muy competitivas por poseer la base alimenticia en cantidad y en calidad. No todos los pa\u00edses productores lo tienen. Argentina est\u00e1 a la firma de un acuerdo con el FMI que destrabar\u00e1 un problema grav\u00edsimo generado en el 2019 y que, con las condiciones firmadas en ese momento, eran inviables. Esto afectar\u00e1 el mercado local por varias l\u00edneas y de manejarse adecuadamente, puede permitir el crecimiento real de la <\/p>\n\n\n\n

econom\u00eda y el aumento de las posibilidades de colocar carne de cerdo argentina en el mercado local e internacional.
La distribuci\u00f3n de los ingresos ha cambiado, perjudicando a los productores y matarifes y beneficiando al \u00faltimo eslab\u00f3n, los carniceros. Esto no favorece tampoco a los consumidores.
En los pr\u00f3ximos meses se puede complicar los resultados del sector, como sucede normalmente con algunas excepciones. La ventaja de la mayor\u00eda de los productores de cerdos es que tienen el ma\u00edz para sus cerdos y no dependen de la compra en el mercado.
El tema de las cuarentenas en frontera, deber\u00e1 solucionarse a la brevedad, dejando de lado la tibieza de decisiones y afrontar el tema como corresponde.<\/p>\n\n\n\n

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Informe: Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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