\u00bfQu\u00e9 es el estr\u00e9s cal\u00f3rico o estr\u00e9s por calor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n El estr\u00e9s es una respuesta adaptativa, que permite a los animales hacer frente a los desaf\u00edos ambientales, entre ellos los cambios de temperatura. Cuando se superan las condiciones \u00f3ptimas, el cuerpo de la vaca intenta adaptarse a la nueva situaci\u00f3n ambiental. Sin embargo, a temperaturas ambientales m\u00e1s altas, los mecanismos de adaptaci\u00f3n de las vacas no logran eliminar el exceso de calor generado. Se denomina estr\u00e9s cal\u00f3rico al conjunto de cambios fisiol\u00f3gicos y comportamentales que se desencadenan en los animales en ambientes con elevada temperatura.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 es el ITH?<\/strong><\/p>\n\n\n\n El ITH (\u00cdndice de Temperatura y Humedad) es un n\u00famero utilizado para evaluar si las condiciones ambientales resultan estresantes para los bovinos. El \u00edndice de seguridad clim\u00e1tica para el ganado (LWSI) categoriza la intensidad del ITH, estableciendo que en bovinos para carne un ITH \u2265 75 se considera nivel de alerta, \u2265 79 de peligro y \u2265 84 de emergencia (Figura 1). Para los bovinos lecheros un ITH>72 ya se considera nivel de alerta (aunque algunos autores lo consideran a partir de 68). A su vez, el ITH impacta en diferente medida en los animales seg\u00fan la radiaci\u00f3n solar y la velocidad del viento.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 factores intervienen en la severidad y la susceptibilidad al estr\u00e9s por calor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para estimar la severidad de las condiciones de estr\u00e9s cal\u00f3rico a las que se encuentra expuesto un animal, es de relevancia contemplar no s\u00f3lo la intensidad del ITH (alerta, peligro o emergencia), sino tambi\u00e9n la duraci\u00f3n (cantidad de d\u00edas con ITH superior a 75) y la frecuencia de exposici\u00f3n a esas condiciones (cada cuanto tiempo se repiten las olas de calor). Para que un animal expuesto a condiciones de estr\u00e9s t\u00e9rmico pueda perder el calor acumulado a lo largo del d\u00eda y recuperarse, se estima que la temperatura debe descender por debajo de los 21 \u00b0C en la noche durante al menos unas seis u ocho horas.<\/p>\n\n\n\n Factores propios del animal, tales como raza, edad, color y largo del pelo, tambi\u00e9n influyen en la susceptibilidad al estr\u00e9s cal\u00f3rico. Los animales de pelaje negro y en etapas de terminaci\u00f3n son los m\u00e1s propensos a sufrir ante elevadas temperaturas, siendo los m\u00e1s perjudicados los m\u00e1s engrasados. Otros factores que influyen en el riesgo de aparici\u00f3n de estr\u00e9s por calor en bovinos lecheros incluyen la fase de lactancia y el nivel de producci\u00f3n de leche. Debido a la relaci\u00f3n positiva entre la producci\u00f3n de leche y la producci\u00f3n de calor, las vacas de mayor rendimiento son m\u00e1s desafiadas por el estr\u00e9s por calor que los animales de menor rendimiento. A su vez, Las vacas mult\u00edparas son m\u00e1s susceptibles al estr\u00e9s por calor que las prim\u00edparas.<\/p>\n\n\n\n El tipo de alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n se relaciona con el riesgo de golpe de calor. El pastoreo de festucas t\u00f3xicas u otras pasturas infectadas por hongos productores de ergoalcaloides, as\u00ed como la administraci\u00f3n de raciones hipercal\u00f3ricas, incrementan el riesgo.<\/p>\n\n\n\n Figura 1. Nivel de estr\u00e9s t\u00e9rmico en bovinos para carne seg\u00fan el ITH, \u00bfQu\u00e9 medidas se pueden tomar para prevenir el estr\u00e9s cal\u00f3rico en los bovinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Proveer espacios de sombra suficientes para todos los bovinos<\/em>.<\/p>\n\n\n\n La sombra de \u00e1rboles es una de las m\u00e1s efectivas, ya que no s\u00f3lo disminuye la radiaci\u00f3n, sino que produce menor temperatura del aire por la evaporaci\u00f3n desde las hojas.<\/p>\n\n\n\n Cuando la provisi\u00f3n de sombra sea artificial, debe colocarse de manera tal que permita el movimiento de aire por debajo de la misma (a una altura de entre tres y cuatro metros). Se recomienda el uso de malla pl\u00e1stica de mediasombra con 80 % de densidad, orientada de norte a sur. Todos los animales deben tener acceso libre a la sombra.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, es importante que el ganado tenga suficiente espacio para evitar el hacinamiento, entre dos y cuatro metros cuadrados por animal.<\/p>\n\n\n\n En el tambo, es importante contar con sombra suficiente tanto en corral de espera como en orde\u00f1e y zona de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Proporcionar agua fresca, limpia y abundante<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Se estima que un bovino adulto consume diariamente el 7 % de su peso vivo en agua. Una vaca puede consumir en promedio hasta 107 litros por d\u00eda, mientras que una lechera de alta producci\u00f3n puede ingerir hasta 140 litros por d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de proporcionar agua fresca, limpia y suficiente para todos los animales, se recomienda realizar un an\u00e1lisis del agua para determinar las concentraciones de sales y prevenir el rechazo de su consumo.<\/p>\n\n\n\n Verificar que los bebederos est\u00e9n accesibles y cerca de los animales<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Resulta necesario controlar el caudal y la presi\u00f3n previo a per\u00edodos de extremo calor y asegurar un espacio suficiente en los bebederos. Las fuentes de agua deben estar ubicadas en lugares estrat\u00e9gicos de acceso f\u00e1cil y r\u00e1pido. Adem\u00e1s, se debe tener presente que el consumo abrupto de agua, luego de per\u00edodos de privaci\u00f3n de la misma, puede desencadenar un cuadro de intoxicaci\u00f3n con signos nerviosos.<\/p>\n\n\n\n Evitar manejos estresantes.<\/p>\n\n\n\n Una buena pr\u00e1ctica consiste en consultar el pron\u00f3stico del ITH antes de programar los manejos de la hacienda y evitar realizarlos en d\u00edas para los que se prevean valores de alerta, peligro o emergencia. Cuando no sea posible evitar los manejos estresantes, resulta primordial planificar todas las tareas y preparar los materiales necesarios para minimizar el tiempo de los animales en mangas y corrales. Los arreos deben realizarse de manera tranquila, respetando el paso de los animales. Los encierres y trabajos en manga deben efectuarse a primera hora de la ma\u00f1ana o a \u00faltima hora de la tarde-noche. As\u00ed mismo, se debe brindar agua y alguna fuente de alimento en los corrales donde permanecer\u00e1n los animales.<\/p>\n\n\n\n Adecuar la alimentaci\u00f3n y ofrecer dietas de baja actividad fermentativa<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Es conveniente conocer el nivel de infecci\u00f3n con hongos productores de ergoalcaloides presente en las pasturas y\/o las raciones, evitando el pastoreo en los potreros con altos niveles de infecci\u00f3n. Se recomienda priorizar los pastoreos nocturnos y de madrugada y suministre dietas \u201cfr\u00edas\u201d (aquellas que por su composici\u00f3n minimizan la generaci\u00f3n de calor metab\u00f3lico manteniendo la oferta de nutrientes). En el engorde a corral, una alternativa es administrar entre el 30 y 40 % de la raci\u00f3n por la ma\u00f1ana y el resto por la tarde. Tambi\u00e9n se puede incrementar el porcentaje de fibra en la dieta.<\/p>\n\n\n\n Refrescar la hacienda cuando se prevean temperaturas elevadas<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Se recomienda hacerlo bien temprano a la ma\u00f1ana o durante la noche, utilizando un caudal suficiente para penetrar el pelo. Si se los moja en horas de mucho calor y de manera insuficiente, puede ser contraproducente. Tambi\u00e9n se puede mojar el suelo de los corrales, sin llegar a embarrarlos, para minimizar la radiaci\u00f3n indirecta.<\/p>\n\n\n\n En el tambo, se debe proporcionar ventilaci\u00f3n adecuada en sala de orde\u00f1e y utilizar ventiladores y aspersores en patios de espera, \u00e1rea de comenderos y t\u00faneles de enfriado. Se recomienda combinar per\u00edodos cortos de mojado intensivo con momentos prolongados de ventilaci\u00f3n. El tama\u00f1o de gota durante la aspersi\u00f3n debe ser lo suficientemente grande como para mojar el animal.<\/p>\n\n\n\n Prestar atenci\u00f3n al comportamiento de los animales para identificar s\u00edntomas de estr\u00e9s cal\u00f3rico de manera temprana<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Los signos que con mayor frecuencia pueden observarse en los bovinos son, en primera instancia, el aumento de la frecuencia respiratoria y del consumo de agua, as\u00ed como la b\u00fasqueda de sombra. A medida que las condiciones estresantes se agravan, comienzan a observarse otros signos, como: descenso de la actividad general y los movimientos, reducci\u00f3n del consumo de alimentos, disminuci\u00f3n del tiempo dedicado a rumia y descanso, jadeo, salivaci\u00f3n excesiva y protrusi\u00f3n de la lengua. Resulta importante capacitar al personal para identificar los signos de estr\u00e9s por calor en los animales.<\/p>\n\n\n\n Si se van a transportar animales, extremar las medidas preventivas<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Una excelente medida preventiva es consultar el pron\u00f3stico del tiempo antes de programar el viaje y evitar los traslados en los d\u00edas de mucho calor. Cuando no pueda evitarse el transporte, se deben planificar todas las actividades y preparar los documentos necesarios para minimizar el tiempo de espera de los animales en corrales. Adem\u00e1s, debe planificarse la descarga en conjunto con el establecimiento de destino, evitando que los animales queden esperando en el veh\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n La hacienda debe cargarse a \u00faltima hora de la tarde o primera hora de la ma\u00f1ana, evitando las tareas previas y el transporte de los animales durante las horas de m\u00e1s calor. No se los debe correr ni apartar inmediatamente antes de la carga, sino que esto se debe hacer con tiempo, dej\u00e1ndolos en un potrero a la sombra y con disponibilidad de agua limpia y fresca.<\/p>\n\n\n\n Deben utilizarse \u00fanicamente veh\u00edculos habilitados y adecuados para la especie y categor\u00eda, respetando la densidad de carga permitida. Cuando las temperaturas sean elevadas se recomienda brindar mayor espacio en el transporte.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n es importante minimizar la duraci\u00f3n del viaje. Para ello, en la medida de lo posible se deben evitar las largas distancias, prever los conflictos de tr\u00e1nsito o atascamientos en rutas y evitar realizar paradas durante el viaje. De ser necesario detenerse, se debe buscar un lugar a la sombra y permanecer por el menor tiempo posible. La adecuada ventilaci\u00f3n en el veh\u00edculo es otro factor clave. Cuando se utilice el cobertor removible en el techo, el cami\u00f3n debe estar en movimiento, permitiendo la circulaci\u00f3n del aire.<\/p>\n\n\n\n En veranos de temperaturas elevadas como las que se pronostican, la prevenci\u00f3n de los efectos negativos del estr\u00e9s por calor en el ganado es fundamental para garantizar el bienestar, la salud y la productividad de los animales.<\/p>\n\n\n\n Bienestar animal, una ventaja para todos. Fuente: SENASA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cumplirlas es fundamental para garantizar el bienestar, la salud y la productividad de los animales en \u00e9poca de altas temperaturas En las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha observado una tendencia global hacia el aumento de las temperaturas y Argentina no es la excepci\u00f3n. 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<\/figure>\n\n\n\n
empleando la categorizaci\u00f3n del LSWI.<\/p>\n\n\n\n
Investigadores del INTA desarrollaron una herramienta que permite consultar el \u00edndice de temperatura y humedad (ITH) en tiempo real, accediendo al siguiente enlace: http:\/\/siga.inta.gob.ar\/#\/ith<\/p>\n\n\n\n