{"id":1290,"date":"2022-08-26T22:35:06","date_gmt":"2022-08-26T22:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/?p=1290"},"modified":"2022-08-26T22:35:07","modified_gmt":"2022-08-26T22:35:07","slug":"avanzan-en-la-generacion-de-productos-derivados-de-la-piel-del-mani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cambioagropecuario.com\/index.php\/2022\/08\/26\/avanzan-en-la-generacion-de-productos-derivados-de-la-piel-del-mani\/","title":{"rendered":"Avanzan en la generaci\u00f3n de productos derivados de la piel del man\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

En el Instituto de Ciencias B\u00e1sicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda (UNVM) desde hace a\u00f1os se llevan a cabo avances en investigaciones que fundamentalmente buscan dar respuesta a diversas necesidades del sector industrial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En ese sentido el graduado de la Ingenier\u00eda en Alimentos, Humberto Qui\u00f1onez, integra un equipo que avanza en el desarrollo de m\u00e9todos para el reaprovechamiento de subproductos de la industria del man\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl principal objetivo de este trabajo consiste en proponer una t\u00e9cnica sustentable para el tratamiento del tegumento del man\u00ed, contribuyendo as\u00ed en la generaci\u00f3n de productos con alto valor agregado, a partir de la implementaci\u00f3n de t\u00e9cnicas m\u00e1s amigables con el ambiente\u00bb, se\u00f1ala al respecto el joven ingeniero en Alimentos y ampl\u00eda: \u00abActualmente la piel del man\u00ed, o tegumento, se constituye como el principal desperdicio de esta industria, por ello estamos intentando sumar alternativas que permitan agregar valor y as\u00ed ser reaprovechada para diversos usos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Es importante destacar que este avance es de doble impacto, trayendo aparejados beneficios econ\u00f3micos y de preservaci\u00f3n ambiental, proponi\u00e9ndole fundamentalmente a la industria manisera una novedad para su sistema productivo, con especial \u00e9nfasis en el cuidado de su entorno.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sobre el proceso:<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan detall\u00f3 Qui\u00f1onez, para poder elaborar un nuevo producto derivado del tegumento, es necesario primero trabajar en su tratamiento.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn nuestro grupo estamos trabajando con l\u00edquidos i\u00f3nicos, concretamente con sales org\u00e1nicas constituidas por iones, que se encuentran como l\u00edquidos a temperatura ambiente. Se trata de sales que no generan impacto negativo en el ambiente, que son reutilizables y que cuentan con numerosos antecedentes en el tratamiento eficiente de diversas fuentes de biomasa lignocelul\u00f3sica, la cual est\u00e1 presente abundantemente en las plantas\u00bb, especific\u00f3 el becario del Conicet y a\u00f1adi\u00f3: \u00abLo que buscamos es obtener nuevos l\u00edquidos i\u00f3nicos a fin de emplearlos en el pre-tratamiento de la c\u00e1scara del man\u00ed, y as\u00ed poder recuperar fracciones purificadas y\/o enriquecidas en celulosa y lignina, lo que nos permitir\u00e1 luego poder avanzar en la generaci\u00f3n de derivados\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El mayor desaf\u00edo en este procedimiento, describe el investigador, consiste en encontrar el l\u00edquido i\u00f3nico m\u00e1s adecuado para poder solubilizar y luego extraer selectivamente fracciones enriquecidas en celulosa a partir de la c\u00e1scara del man\u00ed, para su posterior aprovechamiento en la generaci\u00f3n de productos con valor agregado, basados en dicho biopol\u00edmero.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al inter\u00e9s demostrado por el sector, el becario destac\u00f3 una importante colaboraci\u00f3n de empresas de la regi\u00f3n. \u00abGran parte de los procesos que realizamos en nuestros laboratorios son posibles gracias a que algunas industrias nos proveen de esta piel del man\u00ed a fin de poder someterlas a los ensayos qu\u00edmicos que nos permiten trabajar para arribar a los resultados esperados. Entendemos que este avance es trascendental para todas las partes, por lo que estamos muy contentos con la respuesta obtenida en este sentido\u00bb, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Resulta relevante se\u00f1alar que la l\u00ednea de investigaci\u00f3n en la que participa el ingeniero es dirigida por el docente e investigador local doctor Mario Lanteri y co-dirigida por el doctor Dar\u00edo Falcone de la Universidad Nacional de R\u00edo Cuarto (UNRC). Adem\u00e1s cuenta con la colaboraci\u00f3n de la doctora Marianela S\u00e1nchez, el ingeniero Diego Tovo y la ingeniera Camila Urenda, tambi\u00e9n de la UNVM.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Todo Man\u00ed<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el Instituto de Ciencias B\u00e1sicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda (UNVM) desde hace a\u00f1os se llevan a cabo avances en investigaciones que fundamentalmente buscan dar respuesta a diversas necesidades del sector industrial. 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