El contenido de aceite en la fruta determina el momento de cosecha.
A diferencia del resto de los frutales, en la palta el contenido de aceite marca el inicio de la cosecha. La planta de palta se desgasta en la producción de aceite y si produce una gran cantidad de fruta, el próximo año va a destinar esa energía en recuperar masa vegetal. Este efecto se denomina vecería y no se produce en todas las plantas en un mismo momento. Con técnicas de manejo y poda se trata de equilibrar la producción en las distintas campañas. Hay parámetros establecidos por SENASA de contenido de aceite para la cosecha de acuerdo al cultivar. La Ing. Viviana Curzel nos comenta también cuándo se comienza a amortizar la inversión inicial en el cultivo, en las condiciones ambientales requeridas.
Nota completa en Cambio Agropecuario TV Nº 1269 del 23/04/2022
